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吃了100家星沙早餐店,这几家在我心中封神!

2019-12-02来源:小王聊社会
吃了100家星沙早餐店,这几家在我心中封神!

在星沙,早餐店开遍大街小巷,不管你的嘴多挑,总会有那么一家让你口舌生津,好吃得说不出话。

以吃为生的小编,在星沙吃了100家早餐店,这几家在我心中封神,每一家都想推荐给你。

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杨氏原味手工粉面馆

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在明月路与板仓路交叉口附近,有一家10年老店原味手工粉面馆,门店并不起眼,但他们家的原味肉丝粉却在我心中排名第一。

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老板姓杨,和老婆守着这个店面已有10年,他们店是这条街时间最久的早餐店,因为这碗原味肉丝粉,很多食客慕名而来。

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他们家的原味肉丝粉有一种魔力,汤汁鲜浓,肉质香嫩,尽是纯粹的老长沙的味道。吃一口你就会发觉,这就是小时候肉丝粉的味道。

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波哥手工面

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望仙路边,山水人家,这里有一家早餐店——波哥手工面,它基本承包了附近居民和上班族的早餐。

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波哥的手工面是出了名的好吃,秘诀就在于每天熬制的高汤和现炒现卖的码子。辣椒炒肉、腊八豆、梅干菜......各种码子各具风味,但要说最俏的还是辣椒炒肉,一上午他们至少要加炒5、6轮。

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辣椒炒肉的码子伴面一绝,味道香浓,色香味都在一根根诱人的面条上,好吃得让你连辣椒也会一块块吃掉。

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常在波哥吃粉的朋友肯定知道他们家的酱辣椒,辣而爽口,口感娇嫩,可以说是一道招牌。

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言西早私房手工粉面

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言西早的粉面在星沙出了名的美味,口味同口碑一样历久弥香。早餐没吃过言西早,那绝对是一件憾事。

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一碗好吃的米粉离不开鲜浓的汤、可口的码子和爽滑地道的米粉,言西早的米粉吸饱了细火熬制的大骨汤汁,配上刚刚出锅、冒着香气的码子,每一口都是温暖的幸福感。

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他们家的杂酱干捞面,美味程度丝毫不输汤粉,别有风味的杂酱拌着劲道十足的面条,每一根面条都充斥着酱料的味道,好吃到爆炸。

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言西早的配菜也不得不说,湖南人超爱的剁辣椒、酸辣爽口的榨菜、清脆开胃的酸豆角、香辣诱人的油辣椒等七八种配菜,不同的配菜随心搭配,满足食客每一种自我创造,创造出自己最爱的那一口星沙晨味。

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欣晨早餐

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欣晨早餐是一家老店,店面以前位于天华路万家丽超市斜对面,现在搬到了超市旁边的巷子里。

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好味道不怕巷子深,因为多年来积累的口碑,他们家的生意一直很好。

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他们家的特色是手工鸡蛋面,口感劲道,早上吃一碗,中午可能都不会太饿。

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他们家的码子特别厉害,每天早上总能听到下粉的师傅催厨房加码,香浓的汤汁包裹着每一根手工面,特别入味。

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他们家的汤粉也很好吃,米粉微厚而有质感,口味稍稍偏重,适合喜欢重口味的朋友。

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柒碗粉

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俗话说:“湖南米粉看常德,常德米粉看津市。”作为一个正儿八经的津市人,单在口味上,我表示柒碗粉的牛肉粉很津市,闻起来就是我大津市牛肉粉的味道。

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和长沙米粉不一样,津市牛肉粉除了粉的口感Q嫩,整碗粉的灵魂就在码子里。米粉烫熟放入碗中,然后重点是把码子盖在米粉上,并且一定一定要舀一勺码子的汤汁,这才是整碗粉的意义所在。

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他们家的大片牛肉绝对名副其实,牛肉超大片,鲜嫩的牛肉吸足了香味迷人的汤汁,就着一口米粉一同在嘴里迸发出令人窒息的美味,好吃到舌头都能跳舞。

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不一样的手工面

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面是我亲手做的,油是我亲手煎的,不一样的手工面位于棠坡路与东七路交叉口附近,绝对算得上星沙著名米粉店。

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来这里吃粉,大多数都是奔着一碗香喷喷的辣椒炒肉手工面来的,一定要吃干面。拌好后的面特别好吃,那股香味直冲冲地往你的胃里钻,劲道的口感,香浓的味道,让人精气神满满。

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代杏干

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板仓路上有很多好吃的粉店,老字号代杏干就是其中一家,也是不得不说的一家。

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来他们家吃粉,选择超级多,整整一面墙的价目表,各种口味的码子任你选。

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汤汁鲜浓、码子丰盛是他们家的特色,不仅看起来很有食欲,吃起来也特别地道。

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除了好吃的米粉,他们这一柜子的凉菜也很诱人,并且味道都不赖,在这里吃粉通常都会来两份。

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渔粉先生

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渔粉先生家最NICE的当属鱼粉,现宰现做的细嫩鱼肉、文火慢熬的奶白鱼汤,搭上爽滑的米粉,三者合一,鲜美无敌,每一勺鱼汤都是活力满满的蛋白质。

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他们家的鱼肉都是每天清晨在市场购买的活鱼现杀,确保了每一块鱼肉都保持着最嫩最鲜最好的口感,茶油炸香的鱼皮外酥里嫩,鱼肉吸足了可口汤汁,豆腐般嫩滑,一口咬下,汤汁四溢,整个嘴里都萦绕着鲜美。

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吃一口米粉、喝一勺鱼汤、尝一块鱼肉,满足感由嘴入胃至心,仿佛置身江河,何以消愁?此刻便是,无忧无虑,惬意满足。

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亮哥粉店

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板仓路与望仙路交叉口往北几十米便是20几年的亮哥粉店,店面不大,没有招牌,但老星沙人几乎人人皆知。没有收银员,顾客自己找零,这是店内的老规矩。

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来这里吃粉,码子只有香菇肉丝和辣椒炒肉,选择虽然不多,但大家就是冲着记忆里的老口味来的,很多人都特意开车来这里吃早餐,不管现在生活的节奏有多快,记忆中的味道总不会变。

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这里的米粉有一个特色,就是在碗底会放很多芹菜粒,清脆可口,早上吃起来让人神清气爽。

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香菇肉丝是他们家的招牌,软糯的米粉、醇正的高汤、诱人的香菇肉丝香味扑鼻,让人看到食欲大开。

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他们家香菇肉丝的码子很有特色,并非现炒现卖,而是用烧锅煨出来的,香菇的味道更香浓,汤汁更入味。

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店内之前并没有辣椒炒肉的码子,因为附近一些单位搬到新政务中心,亮哥粉店的生意没以前好做,便加了这道湖南人都爱吃的辣椒炒肉。

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辣椒炒肉的干拌面口味极佳,拌好后辣椒炒肉的汤汁把面条染得色香味俱全,梅干菜的香味丰富了一碗面的口感。

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吃粉吃面,配菜也是光彩夺目。他们家的自制的蒜辣椒蒜泥,酸辣的口感配上满满蒜香,好吃开胃极了!

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木棚子粉店

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藏于小巷,没有招牌,毫不起眼,因为看起来像一个小木棚子,所以店名就叫木棚子粉店。别看木棚虽小,它可是10年老店了。

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来这里吃早餐的,要么是附近的老熟客,要么是慕名而来的“好吃之徒”,他们的一天,都是从木棚子粉店正式开始的。

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每家粉店,码子大同小异,但来木棚子吃粉,酸菜蒸肉值得推荐。

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米粉的宽扁适中,汤汁的鲜美正好,但最好吃的还是鲜嫩美味,仿佛入口即化的蒸肉。

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早上在这里嗦一碗粉,已经是很多星沙人的习惯,一天不吃,仿佛今天的幸福指数就少了一点。

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来这里吃粉,他们家的辣椒蒜蓉千万不要错过,香辣可口,比你想象中的味道要更香。

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老柴旺炒码

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板仓路的老柴旺也是一家老店,他们家既有盖码饭,也有米粉,而这米粉的味道,通过了时间和食客的考验。

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不管早晚,一到饭点,就有不少食客前来觅食。要说他们家米粉的特色,必须是码子现炒,吃一碗粉让你吃出盖码饭的满足感。

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和普通的米粉店不一样,他们家的码子巨多,你想吃啥就可以点啥,现点现炒现吃,码子端上桌都是热乎的。

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红嫂子手工面

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红嫂子手工面也是一家让人好找的店,它藏在灰埠小区,一个叫圆梦农贸市场附近的巷子里。

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看店面就知道老板娘就是红嫂子,他们家不仅店名红,就连整个店面都显得红彤彤的,特别喜庆,让人高兴得胃口大开。

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虽然并不是当街的店面,但是很多人奔着红嫂子的味道而来,他们家的码子每天清晨现炒,卖完收工,俏得狠。

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无论是辣椒炒肉、香辣牛杂还是香菇肉丝、木耳肉丝,味道都是棒棒的。特别是香菇肉丝面,味道香浓,汤汁都能喝到现熬高汤的新鲜,吃完一碗面,感觉再也不怕上班了。

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刘聋子

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要说最正宗的常德津市牛肉粉是哪家?十个湖南人里会有十个告诉你:刘聋子!始于一九三八年的刘聋子米粉店,是湖南省商务厅认证的老字号,多年来一直稳坐湖南米粉界的头把交椅。

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万象汇负一楼的刘聋子粉馆是星沙唯一一家正宗的刘聋子,他们家的米粉都是从津市鲜运过来,米粉Q弹软滑,不管是原味、红烧、麻辣、牛杂哪种风味,都超级爽口好吃,让人赞不绝口。

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现炸的鲜香藕饺,外皮金黄焦脆,藕丁内馅鲜嫩香辣,好吃到啧舌,压根停不下嘴。

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除了碗粉,炖粉才是他们家的王牌,牛肉的香浓、牛肚的弹韧、牛黄的脆口、牛筋的柔糯、牛百叶的嫩柔,五种不同的食感,在嘴里跳跃。嗦上满口的弹滑米粉,爱上!

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日升和包子铺

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在星沙买包子,日升和最让人放心,为了让女儿吃到真正健康的老面包子,老板智姐便开了店。肉包子的鲜猪肉,也是挑剔的智姐亲自选用的农家土猪肉,肉质细嫩,肥瘦相间,油而不腻,特别有韧性。

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新鲜出炉的酸菜糖包,喷香柔软,轻轻撕开,香甜的糖汁还会溢出来,特别诱人!日升和的包子,除了新鲜健康,还有一个特点就是大!满满的馅料,早餐来两个,元气一整天!

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智姐还是一家有机农场的合伙人,因此有机南瓜、紫薯、玉米、青菜都是他们的天然调色剂,不使用任何人工调色剂。

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谭得来包子铺

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谭得来包子铺作为一家星沙老店,在清晨,用心做好每一份早餐,温暖每位食客的心。他们对品质的追求赢得了星沙人民的胃和信赖。

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皮薄馅大、馅实汁多是他们家包子最大的特色。一口咬下去,松软透香。他们家的包子每一口你都会吃到美味多汁的馅料,每一口都倍感满足。

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他们家的大肉包子真是神仙美味,蓬松软绵的包子皮配上秘制的肉馅,简直绝味,肥瘦适宜的肉馅一点儿也不油腻,汤汁可口,唇齿留香,回味十足,一大早就能获得慢慢的满足。

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本文观点纯属小编个人吃后感,仅供参考。

如果你有好吃/不好吃的早餐店,

欢迎留言表扬和吐槽。

出品:头等传媒·十分传播

主编:梁朝武

文字:加号 摄影/设计:菲尔、二狗哥

编辑:噶豪

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